冬至，古时候叫冬节，是个节日。过去冬至是要过节庆祝的，要贺冬，祝贺冬天到来。时至今天，还有一些地区拿冬至当节过的，不过不多了。
冬至一到，标志着一个重要的信息（仅限北半球）：冬至是全年白天最短，夜晚最常的一天，过了今天，白天会一天比一天长。直到夏至，变成全年白天最长，晚上最短的一天。这就是节气循环，在不知不觉中昼夜更替，物换星移。
在古代，冬至大如年
在今天的中国绝大部分人，最为重视的节日基本是春节和中秋。有时代因素，地理问题，也有历史原因。但是在古代，冬至的重要性可以和春节画等号。所谓“冬至大如年”是有根据的。
《晋书》有记载“魏晋冬至日受万国及百僚称贺…其仪亚于正旦”。
给您普及一下，农历一月叫“正”，初一是“旦”，正旦就是春节。顺便提一嘴，北京民俗即将进入最为精彩、节日文化扎堆的农历正月！如果您一直喜欢看民俗君的，那就一天都别错过，相信我！
言归正传，冬至不仅皇帝要接受朝贺，百官还得放假呢。在唐宋时期，皇帝要在这天到郊外去举行祭天祭祖大典，普通民众要在这一天向父母尊长祭拜磕头。
●冬至食俗（古代篇）一、馄饨靠谱，传说不靠谱
《咸淳岁时记》里面记载，北宋时，冬至节开封“唐肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节，享先则以馄饨。就是说冬至这一天，做生意的都关门了，无论贫贱家家吃混沌。而富贵人家更是求奇，把馄饨做成各种颜色放在金银器中，谓之“百味馄饨”。
吃混沌有个传说，汉朝匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领。十分凶残，百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，家家吃。民俗君认为这不太靠谱，在汉代肉还是奢侈品，不是家家都能吃的。且就一听吧~
更靠谱一点的说，应该是《帝京岁时广记》里解释的：夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，顾于冬至食之。这个解释符合中国哲学思想，也符合中国人的思路。
二、赴宴瓜果酒茶，看你混的好不好
唐代的冬至据说，皇帝会赐给时果、新茗、瓜历等。还特别规定，冬至日学士不受朝，大家都会相互串门赴宴、喝酒、作诗、玩乐欢度节日。
有诗为证！
（杜甫）年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
（陆游）今日日南至，吾门方寂然。家贫轻过节，身老怯增年。
混得好的就去别人家做客赴宴，混得不好的门庭冷落车马稀。
三、喝粥暖身子
南北朝时期，冬至节主要以食粥为习俗。“天日粥饘追荫，微纳休昌。”大意是说，冬至阳气归内，食热粥使腹中热，物入易消化。沈约《宋书》也有“冬至朝贺……作赤豆粥”的记载。可见那时候古人是喝粥的。
四、各种“包子”馅
清朝冬至日的食俗比较多，最多的是吃“冬至团”。用糖、肉、菜果、豇豆沙、萝卜丝为馅，包成类似包子的东西，这种包子还有咸甜荤素
之分。
各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃
●冬至食俗（现代篇）
山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤，以驱除寒冷之意。
在江南地区，有冬至全家欢聚一堂，吃赤豆糯米饭的习俗，还有长线面的。
苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。
不过现在大多冬至吃水饺。。。。饺子就不说了，大家都太熟悉了。
●古人冬至雅趣
冬天太冷了...
古人通过长期观察天象发现，冬天的冷是循序渐进的。最冷的时候当属从冬至开始。这么冷的冬天干什么呢？春天何时到来？春天，可是中国这个农业大国最最期盼的季节。
于是，聪明有趣的古人发明了冬至“九九消寒图”。“九九”是九个九天的意思，一共81天。从冬至日起，每天在消寒图上添一笔，九九过后，春天就来了。
这是描字版的
九九消寒图的形式很多，最为常见的是“庭前垂柳珍重待春風”。一共九个字，每字九笔（注意風是繁体字）正好81画，每天描一笔，书成春至！
“九九消寒图”这一民俗，如今已大为衰落，甚至渐呈消亡之势。在过去宫廷抑或民间都有作坊制作此图。尤其是处于识字年龄的孩子。通过写字、添画的形式，帮助孩子学习文化、了解自然常识。
据说，旧时曾有教师让学生自己编制《九九消寒图》。具体程序是：学生先查字典，找出许多“九笔”字来，然后编成一句“九言词句”，经过老师修改，制成红笔空心字图，然后评定优劣。
消寒图还有画梅花版的
九朵梅花，每朵九瓣，每天描画一瓣，也是81天画完。完后裱于画框中，挂在厅堂或是书房，增添雅趣。
《九九消寒图》无论是民间，还是宫廷；无论是北方，还是南方，都有这种习俗。不过单就此物的产生，不得不说，它是古人熬寒的无奈之举。
具有记录天气功能的消寒图
这个就更有意思了，图样虽然不及梅花漂亮，但意思却巧得很。。。
铜钱共81枚，每枚铜钱被切分出五个格子。“上点天阴，下点晴”阴天图满下面的位置，晴天画上面。“左风右雨雪中心”刮风画左边，下雨填右边，下雪画中间。待到点尽图中所有铜钱，春天来了，草也开始绿了。
这种消寒图不仅仅是一项冬季民俗，同时也是一份简单的气象记录工具。
●九九歌
有一首流传了几百年的《九九歌》，民俗君在上小学的时候还学过呢~从冬至这天算起，以九天作一单元，连数九个九天。歌如下：
一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九沿河看柳，
七九河冻开，八九雁子来，
九九加一九，耕牛遍地走。
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