俗话说，民以食为天。这话一点都不假，看一看遍及滕州大地、形形色色、美仑美奂、令人垂涎的美食，任何一个来过滕州的友人嘉宾，一定会对这句话更加深入认识。下面逐一介绍滕州的美食，欢迎各地朋友去滕州作客品尝！
1.菜煎饼
山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪，而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐，真可谓滕州汉堡包。
2.辣子鸡
辣子鸡，辣的够味，爆炒而成。
3.羊肉汤
说到滕州美食，最具特色的就是分布于城区和乡村的羊肉汤。滕州的羊肉汤，汤浓肉香。汤，白的像牛奶一般；肉，是大块大块的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中医学上属温性，适于一年四季进补。
滕州羊肉汤历史久远，城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名，南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上，遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处，生意都好得很。位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃，尤其该店的调羊杂更是一绝。他们做出来的羊杂，配上芫荽、辣椒末等调料，风味独特，营养丰富，叫人吃了还想吃。滕州羊汤以老汤著名，美味细腻，绝无膻味，每年的秋季还有一个节日叫“伏九”，大概是即将入冬的时节，每家都要喝羊汤，因为这一天的羊汤最为鲜美。
4.大肉手擀面
手擀面是北方的日常主食，通称面条。从小吃面食，今生便与面食结缘。特别是手擀面，无论走到天涯海角，尝遍各地名吃，对她依然情有独钟。
5.烧饼
北方人的主食，用和好的面在铁鏊子烙的。
6.单饼
类似烧饼，但是这个是不用发面的，烧饼是发面的。
7、粥
外地人很难理解粥这个词，以为是稀饭。白粥算的上是滕州最传统的一种早点饮品了，来源早已无法考证。在滕州，提到“粥”指的肯定是这种白粥，而不是那种广意上的稀饭。“粥”的做法比较复杂，采用优质的大豆和小米经过浸泡、磨浆然后按一定的比例入锅，用慢火熬制而成。整个过程不能加一点面粉。大豆和小米的比例和投放的时间要求都很严格。锅一定要用大号的铁锅，钢精锅是断断烧不出这个味道来的。
滕州的早点品种很多，并且包容性极强，南北风味俱全。白粥就油条、柴记手擀面、小笼包子、麻火烧、肉夹馍、豆腐脑、馄饨、汤圆，其中很具地方特色的是辣汤泡馓子。辣汤用面筋作主料，加入香菜、海带、胡椒、花椒等等，黏稠如粥，酸辣可口，泡上刚刚出锅的馓子，那个香啊，您还是自己亲自品尝一下吧。
8.早点：煎包、辣汤
辣汤是加入豆腐皮海带丝面筋粉条等材料熬制的稀饭，浇上一点醋，配上热腾腾的小笼包，绝对是早餐佳选之一。呵呵，想品尝一下么？喜欢喝，不过里面有胡椒粉，容易上火哦。。。。。
9.馓子
10、缸贴子
用和好的面用泥缸加热贴的
11、节了龟
夏天晚上去抓，然后放盐里泡一夜，第二天和煎鱼一样的做法煎了吃，没吃过的后悔吧啊，节了龟，特别的好吃。
11、板鸭
张汪镇生产的板鸭，采用20多种天然名贵中药材综合调配，精选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成，具有风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”，远销北京、上海、南京、济南等地，枣庄、滕州等市设立经营网点50多处，使“煮熟的鸭子飞起来”。
12.猪头肉
“铁斧石台，地锅豆柴”，这是对滕州市善南街道办事处王开村猪头肉制作流程的精辟总结说的是闻名遐迩的王开猪头肉在加工时用铁斧头劈，并且是在一个石头台子上劈；加热用的铁锅地势比较低，所用燃料竟然是豆秸。据说，豆秸燃烧起来火力稳定，既文又武，猪肉加工出来烂透，有入口即化之妙感。
13.煎饼卷大葱
手工煎饼加上当地的甜葱配上酱，在夹一条小咸鱼和一点豆瓣酱那叫一个香
14.龙阳打不改狗肉
俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香,神仙也跳墙”。狗肉之香可见一斑。狗肉瘦而不柴，香而不腻，入口酥烂，肉质细腻鲜嫩、柔韧中又带甘美。香味浓郁的狗肉再配上尖椒油和花椒，吃起来麻辣味道十足，更是让笔者吃得痛快，吃完仍觉余香满口、通体舒泰。狗肉汤则是清而不稠、汁鲜味香。
如此醇厚地道的狗肉是如何制作而成的呢？据店家介绍，打不改狗肉从选狗到烹煮都有讲究。挑选最上等的草狗（俗称土狗、笨狗），体重30～40斤，经动物卫生监督检验部门检疫合格后宰杀。活狗现杀后，再分割成几块，将狗肉下锅后不放水，干煮干焖，火候要适当，力求熟而不烂，香而不焦，将狗肉煮至最佳程度。煮狗肉除用盐、酱等外,还配放沙姜、胡椒、陈皮等十余种香料。香料以纱皮包裹，煮时只取其味而不让香料散入狗肉之中。随后，就可以分盘上桌了。
15、老鳖靠河沿
16、公鸡汤
17、麻辣龙虾
胖哥牛蛙店的麻辣龙虾。
国事家事天下事滕州事
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