滕国网讯：说到滕州的美食，大部分滕州人都会想起菜煎饼。身在异乡的滕州人每次回家都要去吃菜煎饼。有朋友来，当然也一定要去尝尝菜煎饼。菜煎饼简单的说就是两片薄薄的煎饼中间夹着些菜。可是作为美味的小吃，做饭当然不是简单的夹着了。1、在圆圆的鏊子上摊上薄薄的煎饼，就是普通煎饼的做法；2、菜煎饼里的菜可以是自己喜欢的任何蔬菜（韭菜、小白菜、胡萝卜、水萝卜）或者任意组合，这些菜剁碎了，放在一个一个小筐里。根据自己的需要将菜放到一个容器里，放入盐、胡椒粉、辣椒粉和食用油，调好味备用（也可以放入切碎的火腿或者鸡蛋）；3、鏊子上放上摊好的一片煎饼，把调好的菜放到煎饼上铺匀，上面放上另一片或两片摊好的煎饼，开始在鏊子上摊菜煎饼；4、下面的煎饼金黄的时候，把整个菜煎饼翻个个，摊上面的煎饼，摊到两面煎饼都金黄的时候，里面的菜也就熟了；5、将菜煎饼卷成长型，从中间切开，就可以吃了。煎饼金黄脆脆的，里面的馅鲜香可口，有菜有饭，经济健康。
第二个特色小吃应该是滕州的粥。这个粥不是普通的米粥、八宝粥之类的，这是滕州特有的粥。是用大豆面和小米面熬成的，白色的、稠稠的。只有早餐的时候，才能喝到粥。早上来一碗粥，泡两根油条或是馓子，真是美味啊。在别处吃不到滕州的粥的。
第三个应该是羊肉汤了。羊肉汤在全国很多地方都有，不算是稀罕。可是我还是觉得自己家乡的羊肉汤好喝，因为我们那里的特有的烧饼。羊肉汤的做法很简单，就是把羊肉煮好，捞出来切成肉片。把肉片放到碗里，浇上煮羊肉的烫烫的清汤，根据自己的口味放入盐、香菜、小葱末。这种羊肉汤的做法是原汁原味。要上一碗羊肉汤，再泡两个烧饼，在热气腾腾的羊肉汤馆里，这饭吃得真是很滋润。滕州只管一种面食叫烧饼，其他的饼状的面食叫火烧之类的。这种烧饼可是特色呀。烧饼是圆圆的，有盘子这么大；厚度比煎饼厚，比火烧薄；上面有一些鼓起的面泡泡，周围是一圈边边。这个烧饼样子不好形容。烧饼的口感有韧性，泡着吃也不觉得散，也没有羊肉泡馍里的馍那么厚那么硬。
第四个是辣子鸡了。鸡是小笨鸡（应该是有肌肉的鸡），辣辣的，香香的，菜的汤汁都被辣椒染成红色，吃起来才够味儿。山东人就喜欢吃得很带劲，很豪爽。
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