北京治疗白癜风的中医院哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/滕州辣子鸡
By学识网SS3db
滕州辣子鸡是我们滕州人最喜欢吃的菜之一，那种又香又辣的感觉令人回味，沾着煎饼一顿能吃好几个，辣的满头大汗非常痛快，下面我就把做法分享给大家
原料：鸡肉块、土豆、螺丝椒、干辣椒、大茴、姜片、蒜末、味极鲜、黄豆酱、陈醋、鸡精、味精、盐、蚝油
做法步骤：
第1步、鸡肉剁块，清洗干净。
第2步、土豆切片，清洗干净，备用。
第3步、小料准备好备用，鲜辣椒最好选用比较辣皮薄的辣椒滚刀切块。
第4步、起锅烧油，厨师勺一勺半油，油稍热转小火，把八角姜片扔锅里炸至姜片微黄，八角略黑出味；倒入鸡肉，转大火，炸至微黄略干，把干辣椒丝，葱花倒入鸡中炒出味，加一勺味极鲜，半勺醋，翻炒均匀，转小火，加几滴老抽上点色即可，加入黄豆酱翻炒均匀，千万小火，不然容易糊！加水，与鸡肉略平即可，加入盐鸡精味精适量根据自己口味，小火慢炖一下鸡肉；汤汁有点浓稠了加入土豆片翻炒均匀。
第5步、土豆片根据自己的刀功尽量切薄一点翻几下锅土豆既不生也不软，下入青辣椒，蒜沫，翻炒出味，关火；出锅前滴两滴香油，辣子鸡制作完成；成品色香味俱全，土豆脆而不生。
第6步、认识这是什么吗？
小贴士：
1.鸡肉下锅炸的过程和小火慢炖的过程根据实际操作情况延长时间，以免鸡肉不熟。2.小火慢炖的过程中应注意水的蒸发量，汤汁不要太少。
来自美食天下学识网SS3db的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
转载请注明：http://www.tengzhouzx.com/tzsmj/3427756.html
当前位置： 滕州市 > 滕州市美景 > 滕州辣子鸡,色香味俱全美食天下
