对个别小餐桌存在的从业人员未进行健康体检、餐具消毒设施未能正确使用等问题,执法人员当场下达监督意见书23份,责令整改通知书11份,责令其立即整改
为净化学校周边餐饮业环境,预防食物中毒和食源性疾病的发生,保障小餐桌就餐学生的食品安全,滕州市食品药品监管局近日开展了小餐桌食品安全专项检查行动
此次检查的重点是小餐桌的备案登记情况、场所卫生状况、从业人员健康证明、食品原料索证索票管理、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等方面
通过对百余家小餐桌进行逐一检查后发现,多数小餐桌能够按照要求做好食品原料采购索证索票及食品留样等工作,食品加工过程符合卫生要求,餐饮具能够按照要求进行消毒(记者 李明)
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